Image Title
Norden møder Asien.
Ingredienser
200 g laksefilet
1 spsk. soja, gerne japansk
1 modne avocadoer
0.5 blodgrape, skrællet og skåret i fileter
2 radiser
50 g vårsalat
0.5 stykke broccoli
25 g solsikkespirer
6 mandler, fintskåret på langs
SALATDRESSING
1 spsk. soja
0.5 spsk. Mirin
0.5 tsk. sesamolie
0.5 spsk. limesaft
Tilberedning
- Bland alle ingredienser til salatdressingen. Sættes til side for at trække.
- Skær laksen i tynde skiver. Gnid den ind i soja, og lad den marinere i 10 minutter.
- Fjern skrællen og kernen fra avocadoerne. Skæres i tern på ca. ½ cm. Kom avocadoen i en skål, og tilsæt grapefrugten.
- Snit radiser og broccoli tyndt, og kom dem i skålen. Tilsæt også vårsalat og solsikkespirer. Hæld salatdressing hen over grøntsagerne, og vend forsigtigt.
- Anrettes på tallerkener og drysses med de fintskårne mandler.
