Image Title
Lun salat med beder er god både som mellemmåltid og som tilbehør på buffeten til sommerfesten.
Ingredienser
8 spæde beder af valgfri farve, kogte og pillede
1 spsk. ristede hasselnødder, hakkede
0.5 dl plukket basilikum
1 æggeblommer
0.5 tsk. dijonsennep
1 dl rapsolie
olivenolie
salt og peber
Tilberedning
- Dryp olivenolie over bederne, og krydr med salt og peber.
- Blend basilikum, æggeblommer og dijonsennep til en glat konsistens. Tilsæt rapsolie i en tynd stråle, og blend til en glat, homogen creme. Smag til med salt og peber.
- Fordel på tallerkener eller et fad. Pynt med urter og måske lidt syltet skalotteløg.
