STEGT HJERTESALAT MED GEDEOST, RISTEDE KERNER, SALTMANDLER OG HONNING

Lun salat, som egner sig til en let frokost eller som tilbehør til middagen.

2 hoveder hjertesalat, halverede

75 g gedeost delt i mindre stykker

1 spsk. honning

1 spsk. ristede solsikkekerner

1 spsk. ristede græskarkerner

1 spsk. saltristede mandler, grovhakkede

olivenolie

sherryvineddike

rapsolie til stegning

salt og peber

valgfri urter til pynt

1 dl yoghurt

25 g gedeost

et par dråber citronsaft

0.5 tsk. honning

Varm en pande godt op.
Pensl snitfladen på hjertesalaten med rapsolie, og læg halvdelene med snitfladen nedad på den hede stegepande. Lad dem få farve et minuts tid. Tag salaten af panden, og læg den på et fad.
Dryp olivenolie over, og stænk med lidt vineddike. Krydr med salt og peber.
Bland yoghurt, gedeost, citron og honning til en ensartet konsistens. Fordel gedeost, kerner og mandler over salaten. Fordel honning og gedeostyoghurt-blandingen øverst. Pynt med urter.

Flere opskrifter